새롭게 주목받는 화이트푸드! 컬리플라워.
새롭게 주목받는 화이트푸드! 컬리플라워.
  • The farmnews(더팜뉴스)
  • 승인 2019.01.13 16:59
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브로콜리와 혼동하기도 하는 콜리플라워는 꽃양배추라고도 불리며, 비타민 C와 식이섬유 등이 풍부하고 항암 효과가 뛰어나 슈퍼 푸드 중 하나로 꼽히고 있다.
브로콜리와 혼동하기도 하는 콜리플라워는 꽃양배추라고도 불리며, 비타민 C와 식이섬유 등이 풍부하고 항암 효과가 뛰어나 슈퍼 푸드 중 하나로 꼽히고 있다.

 

과일과 채소의 색상을 결정짓는 화학 물질인 피토케미컬(phytochemical)의  대표  색상으로는

노랑 하얀 초록 보라 빨강이다!

그중에서도 화이트칼라의
대표격인 컬리플라워를
조명하여 본다!

컬리플라워에는

우리몸에 유익한 플라보노이드(flavonoid)가
다량 함유되어 있다!
플라보노이드는 항암 효과와 함께 항산화 작용이 뛰어나다!

이와 아울러 신소득작물의
재배와 보급에  앞장서고 있는
농민단체인 약칭 "신생연"에서는
2019년도부터
네가지 색상의 컬리플라워를
재배하여 시장에 선보일 예정이다!

화이트,보라,그린,노란색의
컬리플라워는
소비자의 눈과 입을 즐겁게할 전망이다!


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